TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI
INGREDIENTI
Per 4 porzioni
- 2 cipolle [cubetti]
- 6 tazze di acqua
- 2 gambi di sedano [a dadini]
- 2 carote [sbucciate e tagliate a cubetti]
- 2 spicchi d’aglio [tritati]
- manciata di funghi champignon [affettati sottilmente]
- manciata di scalogno affettato
- qb di sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Far rosolare le cipolle in una pentola con un po ‘di olio fino a quando saranno leggermente dorate.
- Aggiungere la carota, il sedano, l’aglio e 6 tazze d’ acqua.
- Portare a ebollizione e poi fare sobbollire per 30 minuti.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Scolare le verdure dal brodo e aggiungere i funghi e gli scalogni prima di servire.
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