TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI
INGREDIENTI:
PER 4 PERSONE
- 1 kg di zucchine
- 1 cipolla
- 1 limone
- 10 foglie di menta
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 10 semi di coriandolo
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
- Lavare e tagliare a fette le zucchine.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- Dopo aver lavato le foglie di menta, asciugarle e tagliarle finemente.
- In una pentola soffriggere l’olio e la cipolla.
- Aggiungere le zucchine, il succo del limone, i semi di coriandolo e la menta.
- Salare e pepare.
- Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 15 minuti.
- Impiattare e servire.
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